¿SABES LO QUE COMES?

 Desde hace unos cinco años he empezado a preocuparme por lo que comemos , antes tenia la cabeza ocupada en otras cosas y casi nunca me paraba a pensar en ello. A raíz de conocer a mi pareja y al tiempo, quedarme embarazada, empecé a tener curiosidad por saber como llegan los alimentos a las estanterías. Y gracias a esa curiosidad he cambiado mucho mi manera de ver la vida e incluso de vivirla.
Os habéis parado a pensar en una granja de... de lo que sea , da igual. Los animales son acinados como en un campo de concentración , esto les genera estres , ansiedad , enfermedades. ( Os recuerdo que después de sacrificados nos los comemos) Algunas de estas enfermedades son tratadas con antibióticos y demás , y si ,también nos los comemos.¿Alguien de vosotros ha tenido la mala suerte de estar en un matadero?Pues puedo deciros que lo gritos que se oyen son de desesperacion y pánico.
Además por cada kilo de carne lista para el consumo se han utilizado unos 15.000 litros de agua y unas cuantas hectáreas de pasto. No es sostenible!!! Si toda la población mundial tuviera acceso a la carne , no habría agua , ni pastos suficientes para producir la ingente cantidad de carne que seria necesaria.Creo que deberíamos reducir el consumo de carnes y solo comprar carne de animales en libertad o ecológica. Si , es mas cara , pero SOMOS LO QUE COMEMOS!!
Tampoco se libra de critica la AGRICULTURA INTENSIVA. Además de utilizar productos químico nocivos para la salud que modifican sabor y contaminan acuíferos , agotan las tierras mas fertiles e incluso algunas semillas se han modifican genéticamente para hacer plantas mas resistentes y productivas .Luego las calibran , les ponen ceras para que brillen y encima las envasan .¿Que hacer con todos esos envases que llegan a casa? ES INSOSTENIBLE !!
Y por supuesto el resto de comida lleva sus conservantes , antioxidantes , acidulantes ....etc .Ah ! y sus respectivos envases, embalajes... etc.LO DICHO.... INSOSTENIBLE!!!!

HUERTO FAMILIAR

Os dejo con unas fotos para que veais que es posible hacer cosas diferentes , incluso en las ciudades. Y lo mejor SU SABOR!!! Algunos, lo habreis olvidado. Nada que ver el sabor de lo que compramos en las tiendas , con el sabor que tiene una fruta o verdura "HECHA A MANO" con mucho amor y la verdad, que poquito esfuerzo.

Estas son de julio de este año 2008. Os recuerdo que es nuestro primer huerto, apenas lo hemos "cuidado". De hecho no vivimos alli , lo hemos visitado una vez a la semana. Y desde que plantamos en mayo , hemos recogido mas de 40 lechugas (de muchos tipos, para ver cual funcionaba mejor y saber la mas rica al paladar). Algunos tomates , un pepino, dos cebollas (esto tiene una explicacion, solo plantamos dos, ya que las semillas no germinaron bien). Los tomates estan empezando ahora , los primeros son pequeños y algo deformados , pero saben a gloria. Ya no recordaba comer un tomate partido por la mitad con sal.... UN LUJO.

El primer cesto que recogimos este fin de semana, pero los tomates que aun estan verdes prometen. Son mas GRANDES.

INTRODUCCION A LA PERMACULTURA

Consultar también : http://www.eco-guerrilla.blogspot.com/

Iremos desgranado el fascinante mundo de la permacultura.

La permacultura es un sistema abierto ( necesitamos una mente abierta , hay que evitar lo de : "bicho = matar" "hay que intervenir e todo" "no hay sitio para todos"), por lo que no hay un modelo a seguir, en cada lugar (por su diseño ), en cada familia (por la interpretación) sera diferente .
Podríamos decir que es una manera de vivir , una manera de diseñar sistemas agrícolas (huertos para el auto consumo de tu familia o comunidad)

COPIAR LA NATURALEZA

ÉTICA PERMACULTURAL

• Cuidar la tierra.
• Cuidar a las personas.
• Y emplear tu tiempo, dinero y ganas de vivir en los dos 1ºs puntos.

OBJETIVOS DE LA PERMACULTURA

COPIAR A LA NATURALEZA

PENSAR ANTES DE HACER (DISEÑO)

Crear sistemas que sean:

* Ecológicos.

* Economicamente Viable.

* Autosuficientes a largo plazo.

* Y cubran nuestras necesidades.

Se trata de trabajar a favor de la Naturaleza , no contra ella como estamos haciendo. La Naturaleza se autoregula, esta en equilibrio. Utiliza y recicla todo. Nosotros debemos observar , copiar y mejorar todo esto en nuestros huertos. Ej: Hacer nuestro propio compost con nuestros desechos orgánicos. ¿ Cuanta basura orgánica tiramos a los contenedores? Sabias que esta se puede "reciclar" y como resultado tendremos un compost perfecto para huertos y plantas. Se trata de aprovechar todos los recursos disponibles y convertir los problemas en soluciones. ( ej: "Usted no tiene problemas de caracoles , lo que tiene es una deficiencia de patos" B.Mollison.)

DISEÑO

PENSAR ANTES DE HACER

El diseño de lo que se va ha hacer es fundamental , se trata de combinar y posicionar cada planta en su lugar , para aumentar la productividad del conjunto , ahorrarse pues mucho trabajo. Pensar en la combinación de cultivos , produciendo así sinergias. (Policultivos , Biodiversidad , Alternancias correctas... ) .Esto garantiza mayores probabilidades de éxito. Ahorramos así un montón de energía y de esfuerzos.

Cultivar comida cerca de casa para ti y los tuyos , utilizando el mínimo espacio disponible y el mínimo esfuerzo . Hablaremos mas adelante de los huertos urbanos. Todo vale ; balcones , terrazas , paredes , techos...

Cada elemento (ej: plantas , animales , diseño del huerto, manejo del agua..) tiene diferentes utilidades . Por ejemplo , con unas gallinas tienes huevos , se pueden comer, dan otros pollitos , airean la tierra ,comen bichos y abonan la tierra.

PENSAR ANTES DE HACER.

Factores a tener muy en cuenta :

_La posición del sol y la de la sombra , hay plantas que necesitan mucho sol y otras prefieren zonas sombreadas.

_ Los vientos . Habrá que protegerse de los fuertes vientos.

_ Drenajes y pendientes. ¿ Hacia donde corre el agua de lluvia? ¿ Zonas que mas se inundan?..

_ Tipo de suelo.

_ Fuentes de agua. Este tema es básico , sabiendo los problemas de agua que existen en el planeta y que solo el 3% del agua es dulce . Habrá que pensar en recolectar agua de lluvia y/o canalizarla allí donde mas nos haga falta. Reutilizar el agua que gastemos en casa. Si se investiga sobre este tema veréis que se puede reciclar desde el agua de hervir las verduras , hasta las aguas fecales. Pero de momento no llegaremos a tanto.

_ Irrigación. Lo ideal seria regar por debajo del arrope (acolchado o mulching). Es mejor regar con mucha agua menos veces , que regar durante mucho tiempo y con poco caudal. Esto hará raíces mas profundas y fuertes.

Todo esto , "pensar antes de hacer" es la base de nuestro diseño , estamos intentando crear un medio ambiente sostenible y en armonía con lo que nos rodea, da igual que estemos diseñando para 4m que para 1000hectáreas.